Bocadillo de huevas de atún de almadraba con pimientos del piquillo #diadelsuperbocata

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Bocadillo de huevas de atún rojo de almadaba con pimientos del piquillo. En este mundillo de bloggers y twitteros ando todavía muy verde, aún así estoy encantado con toda la “buena gente” que llegas a encontrarte. Hoy os traigo mi propuesta para el #diadelsuperbocata un evento del que me enteré casualmente gracias a @Malenasintango del blog ¿A qué huele mi cocina? ya que andaba un poco perdido por el twitter y no lo vi, gracias Elena.

Logo diseñado por Javier del blog Pasar del aire

Estos últimos días he estado un poco liado pero no quería perderme este evento. Los bocatas siempre están presentes en diferentes etapas de nuestras vidas…cuando somos pequeños, los bocadillos de nuestras mamás para ir al cole (y no los dulces que hoy en día reparten a destajo como si fuesen buenos…), mas mayorcitos los bocatas para ir al campo o a la playa…qué buenos recuerdos. Cuando ya estamos en edad adulta, aparecen siempre para solucionarnos alguna comida. La cuestión es que están buenos con todo lo que los rellenes y puedes rellenarlos de lo que quieras, todo es válido.

Me gustaría haber hecho el pan pero por falta de tiempo me ha sido imposible, así que dejo pendiente ese detalle, bueno, detallazo y os prometo que publicaré el pan en cuanto tenga un ratito.

¡Ponte el delantal! Aunque hoy poca falta te hace…

Ingredientes para la receta del Bocadillo de atún de almadraba con piquillos

  • Un (1) pan que te guste, si es casero mejor. Yo utilicé un pan de campo de trigo y centeno.
  • Un (1) bote de huevas de atún de almadraba en aceite de oliva
  • Una (1) lata o bote de pimientos del piquillo
  • Un (1) tomate de ensalada (Raf, Kumato…)
  • Una (1) bolsa de canónigos o brotes frescos de ensalada

Para la salsa

  • Una (1) cucharada de mostaza de Dijon
  • Una (1) cucharada pequeña de aceite de oliva virgen extra
  • Una (1) cucharada de vinagre de Jerez
  • Una pizca de pimienta blanca

Elaboración de la receta del Bocadillo de atún de almadraba con piquillos

  1. Abre el pan por la mitad.
  2. Para hacer la salsa. En un bol pequeño echamos la mostaza de Dijón, el  aceite de oliva, un par de vueltas del molinillo de pimienta blanca y el vinagre de Jerez, mezcla enérgicamene para que emulsione y liguen bien los ingredientes.
  3. Unta con la salsa las dos caras internas del pan. Lava el tomate y córtalo en rodajas.
  4. Sobre la parte inferior del pan coloca dos rodajas de tomate.
  5. Las huevas las escurres de aceite y la pones encima del tomate y sobre estas los pimentos del piquillo abiertos. Puedes secar un poco los pimientos del piquillo con papel absorbente así no soltarán líquido.
  6. Sólo tendrás que coronar con los canónigos encima y poner la tapa al bocadillo. 

¡Prepárate para comerlo!

Curiosidades de la Receta del Bocadillo de atún de almadraba con piquillos

La Hueva de Atún Rojo de Almadraba es una de las piezas más valoradas del atún. Se extrae de los atunes que se capturan con el arte de la almadraba en el litoral gaditano. Se elabora cociendo la hueva y conservándola en aceite de oliva, esta elaboración es relativamente nueva puesto que tradicionalmente sólo se consumía en salazón como la mojama. Tiene un sabor muy peculiar, un poco más fuerte que la hueva de merluza.

Los pimientos del piquillo puedes encontrarlos en cualquier tienda o supermercado, eso si, si quieres un producto de calidad mira bien la etiqueta pues a día de hoy muchos de ellos los venden como producto Navarros habiendo sido envasados en Chile, no quiere decir que estos sean malos, simplemente no son los pimientos del piquillo con denominación de origen. La diferencia normalmente está en el precio, son una opción económica.

La salsa si te resulta un poco fuerte, puedes aligerarla un poco con mahonesa, también estará exquisita.

Aquí os dejo todos los que han participado en este evento del #DiaDelSuperBocata: la lista la he cogido prestada de @comoju, no creo que le importe 😉


1 @DELANTALOMANDIL Bocata fondue #diadelsuperbocata
2 @sweetnoelia1 La ballena
3 @PatrixDQV Bocadillo campero, en pan de chapata rustica aromatica 
4 @galletanas Bocata de queso #díadelsuperbocata
5 @Magdalenaschoco Bocadillo vegetal con pan de remolacha
6 @pasardelaire Bocadillo mediterráneo definitivo
7 @pasardelaire Ximos
8 @pasardelaire Highway to hell
9 @Malenasintango bocadillo de jamón york, queso de cabra, y huevo escalfado sobre lecho de rúcula, para el día del #súperbocata
10 @espe180 Solomillo con foie y boletus
11 @FacilRapidoSano Bocadillos especiales para el #diadelsuperbocata
12 @lostragaldabas Bocata Dulce {Brioche de Chocolate con Mantequilla de Fresa}
13 @vero_lai beicon con queso…en pan con tomate
14 @78marijose Hoy es el………. #DiaDelSuperBocata !!!!!!
15 @JotaJetaSantos #diadelsuperbocata Vaya fiesta ¿eh?
16 @blogpimiverdes Bocadillo de trucha con verduras escabechadas y salsa agridulce
17 @Cuisine4you #diadelsuperbocata
18 @nesi76 #diadelsuperbocata Rosca
19 @diegonj1 #diadelsuperbocata Pues toma este !!
20 @rubenf7 #diadelsuperbocata
21 @manpalomares carne se caballo con ajos tiernos
22 @rafaprades Mini bocata de anchoas con caviar de pimientos #diadelsuperbocata
23 @maryadrisc Minichapatitas de pechuga de pavo braseada, manzana caramelizada y queso de cabra
24 @Fentdetutto Bagels con crema de chocolate blanco y negro
25 @helenadelvalle Revuelto de setas y ajetes #Díadelsuperbocata o esto es twitter
26 @nomastuppers Súper bocata de ternera a la cerveza
27 @ManuCatMan Manzano #diadelsuperbocata
28 @guiacocinillas Feliz #díadelsúperbocata con este “pequeño señor” del desayuno
29 @losblogsdemaria Rosas de Cartujano
30 @losblogsdemaria Cartujano con aguacate
31 @Annquelosepas Bocadillo de bacalao con chorizo frito al aceite de albahaca
32 @Comerdetodo Sandwich de aguacate y #díadelsúperbocata
33 @carlosmorett Aficionados, alabar a vuestro Dios! #diadelsuperbocata
34 @torrenillo Bocata de Torrenillos sorianos …torreniburguesa jejeje #diadelsuperbocata
35 @Jose_Pitito_5  #diadelsuperbocata y aqui teneis uno mmm!!!!Made in Granada
36 @AnaCorralesYerp mmmmm que os parece uno así hoy? ñamñaaaaaaam
37 @LydiaEpunto Llonguet de atún y piparras
38 @webosfritos Buen pan, calamares andaluza, pelín falso alioli, patatas fritas, caña
39 @SandeeA Panes rellenos: una idea para picnic
40 @noeliasuarezf No és el #diadelsuperbocata si no està fet amb PA AMB TOMÀQUET!!
41 @JaviCordBuiza #diadelsuperbocata ahí lo llevas hijo
42 @comoju Irish Shepherd´s Pie para #DiaDelSuperBocata
43 @EriSofi El #díadelsuperbocata en Twitter, la fuerza de los bloggers gastronómicos!
44 @truquets_bego Bocata de Detective
45 @Maite_maicarai Chapata Chupadedos para #eldiadelsuperbocata
46 @IFeelCook #diadelsuperbocata (¡y la BSO del pan!)
47 @SuOrMur Bocadillo de jamón de pato y manzana verde y #diadelsuperbocata
48 @FALKO1983 el mio es obrero, humilde y me deja el pelo brillante y sedoso
49 @peluchito_7 Lo q peta es un bocadillo de anca pinto de lomo en manteca!!!
50 @comerycantar Reivindicación del bocata – #diadelsuperbocata
51 @PinchosyCanapes Bocadillo de mi vida
52 @ainaralo Bocadillo Caprese
53 @Rafang82 Homenaje al #diadelsuperbocata
54 @nalocre Bocata de pollo, bacon y huevo
55 @Coke_Cella calamares mayonesa y huevo frito…Tetita de monjaaa
56 @elenargm El Día del Súper Bocata
57 @luislismo arepa, rellena de revuelto de queso cremoso y acompañado con una copa
58 @josekikeki Feliz #diadelsuperbocata
59 @Tomajamon para el #díadelsuperbocata. Rosca Gallega
60 @denapm yo me quedo con el bocata madrileño por excelencia y una cañita para acompañar!
61 @UTcocina Bocata de tortilla y butifarra negra
62 @berachan mini catalanas de soja con serrano y rúcula
63 @nereachocolate “Superbocata” con chocolate
64 @Cocina_Monstruo St Patrick´s Day Sandwich
65 @Nubkor #diadelsuperbocata Unos rotos por favor
66 @Ana_Partimecook Día del bocata
67 @NoemiAbellan Bocata Murciano
68 @CarlosArias24 Toma bocata de tortilla !!!
69 @AgueDdR Bocata delicatesen 
70 @Roseta_bcn Pan de calçots a la brasa. Dentro, ¡PARRILLADA!
71 @albaromero Nosotros nos unimos al #diadelsuperbocata!
72 @VicMHC87 Estoy pensando que el aberroncho me queda a contra mano, pero el melos no, y tb se las trae!
73 @Trevelez Que no falte jamón 2.0 con un rico #aove ñam, ñam…
74 @hogaradas Súper Bocadillo Fina
75 @chanyfic este si que es un superbocata!
76 @xeviramon Homenaje a una cultura
77 @rafaprades Mi súper bocata soñado de lentejas con calamares
78 @sabores_com Bocadillo de jamón, pimiento y tortilla
79 @enekosukaldari Superbocata de pollo marinado al horno con queso feta
80 @DavidMonaguillo kebab del cochinillo asado
81 @megacampiona Bun Kebab para el #DiaDelSuperBocata
82 @xeviramon Mi propuesta energética
83 @rafaprades Mi súper bocata de infancia #diadelsuperbocata pan, ajo, tomate, sal, AOVE y pimentón de La Vera
84 @tonirecetas Bocata Campeón
85 @anpue11 Ochio con york
86 @CurroLucas Mi bocata de salmón y almejas marinadas y aguacate
87 @despensamalaga Hoy en megaconstrucciones: el campero malagueño @Zaasx
88 @quemellevohoy Hincandole el diente a una hamburguesa de ternera con salsa de tomate agridulce
89 @Lorentzero Día del SúperBocata.
90 @aliment_ARTE Chapata de morcilla, huevo frito y patatas fritas
91 @pantumaca biquini trufado
92 @darknesshu yo voy a lo seguro pal
93 @ViviMartnez Hamburguesa de lentejas masala y “La receta del 15”
94 @Maleka_mlk Bocata de queso tierno y mermelada #diadelsuperbocata
95 @judith_rivero En mi casa, los bocatas son así, de pan con tomate y cuanto más embutidos y quesos mejor
96 @LaLataOnline http://www.latasdeconserva.es/?p=786
97 @J_Morera Super Bocata
98 @Pobyms Tanto #diadelsuperbocata, no me he podido resistir
99 @eltesogourmet un super BOLLU PREÑAO no puede faltar en el #diadelsuperbocata
100 @TheSpanishFood  pues 5 bagels rellenos diferentes, para elegir
101 @RaluDeCamino Bocadillo de huevas de atún de almadraba con pimientos del piquillo
102 @KittysCuquis Sandwich Mar y Tierra Kittys Cuquis. Nuestro primer evento twitter
103 @lothishalott baguette rellena de brie, bacon y champiñones
104 @Sartpo Chapatas de pollo al pesto con brie
105 @MrPINTXO #DiadelsuperBocata 1 #DiadelsuperBocata 2 #DiadelsuperBocata 3
106 @MariaP24111995 no sabia que era #diadelsuperbocata pero @ManolooMartin y yo hemos hecho un bocatòn
107 @chefjoseandres Futbol club de barcelona… mmmm
108 @DietaDePanda #diadelsuperbocata : Pesto, tomates secos y mozzarela
109 @BlanchCristian #diadelsuperentrepa
110 @Mayffins calabaza asada cn shichimi-comino-maple syrup, torti claras-espinacas, tomate, ceb morada y pesto!
111 @DarioGBautista focaccia rolls rellenos de jamón Serrano tomate y mozzarella
112 @comoju Para cerrar el #DiaDelSuperBocata

Espero que os guste mi propuesta para el #DiaDelSuperBocata

Ralu.

PD: Todo el contenido y fotografías están bajo una licencia.

37 pensamientos en “Bocadillo de huevas de atún de almadraba con pimientos del piquillo #diadelsuperbocata

  1. Ralu… gracias por citarme en tu post… Me ha hecho mucha ilusión aunque, la iniciativa fue de @Roseta_bcn @Maryadrisc y @PatrixDQV (no sé si me dejo a alguien). Tú no podías faltar en el #diadelsuperbocata !!! Lo habrás hecho rápido, pero tu receta merece la pena. Nunca he probado esas huevas de atún Las buscaré y me acordaré de ti cuando muerda mi bocadillo. Besos ;o))

    • @Elena, gracias a ti por avisarme. Se que la iniciativa no fué tuya pero… yo me enteré por tí, de todos modos debajo pongo los enlaces de todos los que pillo. Si las pruebas me cuentas, tienen un sabor mas fuerte que las de merluza o bacalao, pero están riquísimas. Bezitos.

  2. Qué bien soy la primera en publicar! No podía haber un bocata más apetecible que este querido, esperemos que los atunes de almadraba nos sigan dando durante muchos años las satisfacciones y el espectáculo de sabor que forman parte de la historia de Andalucia y en especial de mi/nuestro Cádiz. Ha sido toda una reivindicación tu bocata, para que nunca podamos dejar de tomarlo.
    Bezitos salao!

    • @Helena, vaya! se te adelantaron…Como sabes me gusta apostar por productos de la tierra y en cierto modo una reivindicación como tu dices de las almadrabas y sus productos, quería haber hablado algo mas de ellas pero… otro día será. Muchas gracias guapa. Bezitos.

    • @Miguel Angel, ha sido increible, no esperaba tal alubión de bocatas!! Gracias por tu comentario. Un saludo.

  3. Raluuuu, que hambreee, que bueno tu bocata, mándame uno para mi casa que me lo como con gusto 😉
    Yo no voy a participar en #diadelsuperbocata porque he andado un poco despistada y me enteré ayer y claro imposible que me diera tiempo :( bueno para la próxima me apunto seguro!

    Bsis

    • @Gemma, lo siento, del bocata no quedó nada, para el próximo vale? 😉 Yo me enteré por los pelos, pero al final me dió tiempo…te aviso la próxima vale? Bezitos.

  4. Qué delicia de bocata!!!!
    Y yo que me acabo de cenar una sopita de verduras.
    Joer, de buena gana me comía uno así.
    besotes

  5. Guau que de bocadillos, no sabría por donde empezar. Este que has preparado está para chuparse los dedos, que pinta madre mía. Para la próxima podéis contar conmigo.

    Besotes!!!

    • @Delicias, ha sido un batallón de bocatas!! Si quieres te aviso la próxima, yo me enteré por los pelos. Bezitos.

  6. Menudo superbocata!!!. Cumpliste de sobra con lo de super y además has aprovechado para barrer para casa. Estamos deseando que llegue la temporada de almadraba para comernos un buen atún. Un saludo

    • @Rosa, me alegra que te guste. Las almadrabas ya están casi listas, a ver si pillamos una buena pieza 😉 Bezitos.

    • @Esperanza, lo estaba, doy fé, jejeje. La verdad es que llevar todo p’alante cuesta, pero es muy gratificante, pero claro lleva tiempo así que entro cuando puedo… Bezitos.

    • @Javier, es cierto que las conservas están un poco caras pero alguna de vez en cuando… tampoco vamos a comer todos los días de ello no? 😉 Gracias por tu comentario. Un saludo!

  7. ¡Ummm, huevas, me encanta tu propuesta! ‘¡tengo una Dijon con estragón que le irá muy bien!

    Saludos

  8. Buena idea el día del super bocata…no sabes como disfrutan en casa de un bun pan amb tomaca¡!

    Petó

    • @Susana ha sido una experiencia masiva de bocatas, jejeje. Es que un buen pan amb tomaca no es cualquier cosa… Bezitos.

  9. Ralu!! gracias por comentar en mi entrada del #diadelsuperbocata!!! :-) Anda que tú también te has lucido para el poco tiempo que tenías!! :-) El bocata tiene una pinta estupenda y me has descubierto esto de las huevas de atún en aceite de oliva… tengo que hacerme con un botecito y probarlo! besets! Raquel

    • @Raquel, gracias a ti por pasarte por mi cocina. Te aseguro que no te arrepentirás si las pruebas. Bezitos.

  10. Pingback: Llonguet de atún y piparras « Un hervor

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