Tarta tres chocolates. Love & Chocolate. #todosconmanu.

Tarta 3 chocolates. Cuando @Nancycatessen del blog «Nancycatessen» me envió un mensaje invitándome a participar en el evento #todosconmanu, donde cada uno de los participante tendría que elaborar una receta de @ManuCatMan del blog «Cocinando con Manu CatMan«, no me lo pensé dos veces, elegí rápidamente receta y me puse manos a la obra. Casi no conozco al «Gato» aunque lo sigo desde hace tiempo y viendo el cariño que le tienen tant@s blogueros y twiter@s, no pude negarme y aportar mi granito de arena. En principio me sorprendió que me invitase a mí ya que soy muy «nuevo» en todo esto, pero es todo un placer poder participar y compartir esta experiencia con tod@s vosotr@s.

Al elegir la receta de Manu no caí en que se trataba de una tarta tres chocolates en Thermomix, nunca había hecho una tarta en la thermomix, bueno, apenas he hecho nada con esta máquina ya que la tengo hace muy poco tiempo y la uso como complemento de cocina y no para cocinar, me gusta mas la cocina de fogones y cacerolas, aunque no ha sido un impedimento para que la tarta salga a la luz, además, esta tarta me recuerda a la hace mi prima Aurora pero de la forma tradicional y me consta que le sale de muerte, ella es una estupenda cocinera y por ello también la pongo debajo de la forma de hacerla sin la Thermomix.

Aprovechando la oportunidad y así «mato» dos gatos de un tiro… que diga dos pájaros 😉 esta tarta es ideal para el día de San Valentín, que está a la vuelta de la esquina, qué mejor que sorprender a tu pareja con esta tarta Love & Chocolate, pero si no creeis en este día, como yo, pues sorprended a vuestra pareja cualquier otro día, seguro que os lo agradecerá.

¡Manos a la harina o al robot de cocina vamos!

Ingredientes para la tarta tres chocolates.

Para la base

  • 200 gr. de galletas (tipo maría)
  • 80 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)

Para la tarta

  • 150 gr. de chocolate negro de cobertura
  • 150 gr. de chocolate con leche
  • 150 gr. de chocolate blanco
  • 600 gr. de nata para montar
  • 600 gr. de leche entera
  • 125 gr. de azúcar
  • 3 sobres de preparado para cuajada

Elaboración de la receta de la tarta 3 chocolates en Thermomix

  1. Prepara y pesa todos los ingredientes, es lo mejor para que después no te saltes ni te falte ninguno.
  2. Tritura en el vaso de la Thermomix los 200 gr de galletas a velocidad 5 unos segundos (5″). Añade la mantequilla y vuelve a programar cinco (5″) segundos, velocidad 5.
  3. Prepara un molde desmontable (yo usé uno de 25 cm.), forra el fondo con papel de horno o papel de aluminio para que te sea mas fácil al desmoldar, echa la mezcla de galletas y extiéndelo en el fondo, presionando para que se compacte. Calienta el horno a temperatura máxima y lo apagas. Introduce el molde unos ocho (8′) minutos para que la mantequilla funda y conseguir una base más sólida.
  4. Pon en el vaso de la Thermomix 150 gr. de chocolate negro, 75 gr. de azúcar, 200 gr. de nata, 200 gr. de leche entera y un sobre de preparado para cuajada. Programa siete (7′) minutos, temperatura 90º, velodidad 5.
  5. Vierte el líquido rápidamente para que no cuaje sobre las galletas del molde que preparamos anteriormente y mételo en el frigorífico para que vaya cuajando mientras preparamos la siguiente capa.
  6. Con el vaso limpio echa 50 gr de azúcar, 200 gr. de nata, 200 gr. de leche, 150 gr. de chocolate con leche y un sobre de preparado para cuajada. Programa siete (7′) minutos a 90º, velocidad 5.
  7. Saca el molde del frigorífico y sobre la capa de chocolate negro haz una estrías o ralladuras con un tenedor, con objeto de que se «agarre» mejor la siguiente capa.
  8. Vierte la mezcla de chocolate con leche sobre la capa de chocolate negro. Para que no se mezclen los chocolates, al verter una capa sobre otra, pon una cuchara debajo del «chorro» y así minimizas la presión y se va extendiendo mas suavemente. Vuelve a introducir en el frigorífico para que cuaje. Has de tener especial cuidado en esta capa, tiene que estar bien cuajada para cuando eches el chocolate blanco no se mezcle. Yo lo he dejado una hora mas o menos.
  9. De nuevo en el vaso limpio echa 50 gr de azúcar, 200 gr. de nata, 200 gr. de leche, 150 gr. de chocolate blanco y un sobre de preparado para cuajada. Programa cinco (5′) minutos a 90º, velocidad 5.
  10. Haz lo mismo que en punto siete (7) y ocho (8) teniendo la precaución de que esté bien cuajado como ya te he comentado.
  11. Reserva en el frigorífico al menos seis (6h) horas tapada con un papel film para que no coja olores.
  12. Sólo tendrás que desmoldar con cuidado y guardar la tarta en el frigorífico hasta que vayas a comerla.

Elaboración de la receta de la tarta 3 chocolates método tradicional

  1. Tritura muy bien las galletas en un bol, derrite la mantequilla y mézclala con las galletas. Forra el fondo del molde con la mezcla y lo metes en el horno apagado que has precalentado a máxima potencia, unos ocho minutos.
  2. Pon un cazo al fuego con los 150 gr. de chocolate negro, 200 gr. de nata y remueve bien hasta que se derrita y disuelva.
  3. En un vaso con un poco de leche disuelve el sobre de cuajada para que no queden grumos, se lo añades al cazo con el resto de la leche. Sigue removiendo hasta que hierva, lo retiras del fuego y lo viertes en el molde sobre la capa de galletas.
  4. Mete el molde en el frigorífico para que vaya cuajando mientras preparas la siguiente capa o si hace un frio siberiano, sácala al balcón 😉
  5. Repite la operación del punto 2 y 3 con las siguientes capas de chocolate con leche y chocolate blanco, como te explico en la receta para thermomix.

¡Qué la disfrutes y te la comas con la cuchara que elijas ;)!

Curiosidades de la tarta tres chocolates

Manu Catman deja un poquito de cada mezcla de chocolates y en un molde para cubitos de hielo con forma de corazón (que los venden en IKEA) hace cubitos de chocolate negro, con leche y blanco, que al meter la cubitera en el congelador se congelan y forman bombones con esa forma de corazón, y de ahí el nombre de la tarta. Yo como no tenía y en el Ikea se habían agotado, me he saltado ese paso, sé que es importante pero no he dado con ningún molde de corazones.

Las capas las puedes alterar a tu gusto pues su orden no modifica el sabor y para la decoración puedes ponerle pepitas de chocolate, pintar con chocolate, dale a tu imaginación, yo le he puesto unas bolitas que me trajo a casa mi amiga Nati que es todo un amor.

Como dice Manu «El amor y el chocolate son dos de los placeres de la vida», estos placeres hay que probarlos y compartirlos, con todo mi cariño esta receta se la dedico a él para que sienta mi apoyo por ser tan buen cocinero, mejor persona y pueda comerse las tartas con la cuchara que le parezca.

A continuación hago reseña de tod@s los que en apoyo a #ManuCatMan  #todosconmanu, hemos elaborado una de sus recetas:

  1. http://nancycatessen.blogspot.com/ @nancycatessen – Costrada griega
  2. http://www.tartasgalletasymas.com/ @mlunax – Helado de té blanco
  3. http://entucocinayenlamia.blogspot.com/ @maite_maicarai – Flaó
  4. http://hoycocinavivi.blogspot.com/ @vivimartnez – Espuma de remolacha con gambas en gabardina
  5. http://dimequeesviernes.blogspot.com/ @patrixDQV – Coca de trempó
  6. http://lostragaldabas.blogspot.com/ @lostragaldabas – Chocolate Crinkles
  7. http://pinchosycanapes.blogspot.com/ @pinchosycanapes – Ensalada de bacalao y naranja
  8. http://www.losdeseosdelpaladar.blogspot.com/ @nubkor – Pastelito de chocolate y violetas
  9. http://aquehueleenmicocina.blogspot.com/ @malenasintango – Crema de zanahoria, manzana y naranja
  10. http://simplementemicocina.blogspot.com/ @simplemente_Bea – Quelitas
  11. http://lacocinadenesi.blogspot.com/ @nesi76 – New York Cheese Cake
  12. http://laculturadeltupper.com/ @78marijose – Boston Cream Pie
  13. http://www.pimientosverdes.com/ @blogpimiverdes – Macarons con ganache de chocolate
  14. http://www.losblogsdemaria.com/ @losblogsdemaria – Tarta Kit Kat
  15. http://www.thespanishfood.es/ @thespanishfood – Crema de coliflor al comino
  16. http://www.cuisine4you.es/ @cuisine4you – Muffins de bacon y queso
  17. http://deliciasytentaciones.blogspot.com/ @anadelicias – Bisque de marisco
  18. http://www.decaminoamicocina.com/ @raludecamino – Love & Chocolate
  19. http://entrefotosyfogones.blogspot.com/ @megacampiona – Patatas Hasselback
  20. http://facilrapidoysano.blogspot.com/ @facilrapidoysano – Cook a leekie soup
  21. @vero_lay – Muffins de dulce de leche
  22. http://blaukitchen.com @blaukitchen – Baklava o Baqlawa (بقلاوة)
  23. http://travienlacocina.blogspot.com/ @travienlacocina – Bavaroise de naranja
  24. http://magdalenasdechocolate.blogspot.com/ @magdalenaschoco
  25. @roseta_bcn
  26. http://losmanjaresdeanamaria.blogspot.com/ @ManjaresdeAnaM – Galletas de anacardo
  27. http://operacioncocina.blogspot.com/ @OperacionCocina – Provopizza
  28. http://pasardelaire.blogspot.com/ @pasardelaire – Coca de pebres torrats y Baumkuchen
  29. http://www.azucenaalonso.com/ @AzucenAlonso
  30. http://cocinaparapinuinas.blogspot.com/ – Red velvet cupcakes
  31. http://desirvientadas.blogspot.com/ – Cupcakes glaseados con corazón de nutella y grosellas
  32. http://www.nanilabradoor.es – #EmprendeAndTweet
  33. http://www.matxi.com/
  34. http://fentdetutto.blogspot.com/ @fentdetutto – Arroz seminegro con sepia y alcachofas
  35. http://missrecetitas.blogspot.com/ @MissRecetitas – Carrot Cake
  36. http://www.mysweetcarrotcake.com/ @carrotcakeblog – Sopa oliaigua
  37. http://www.encarsbakery.com/ @encarsbakery – Paris Brest
  38. http://www.recetasdemama.es/ @recetasdemama – Galletitas saladas de Inca
  39. http://www.enlacocinadepozu.com/ @lacocinadepozu – New York Cheese Cake

Muchas gracias a tod@s los que han aportado su granito de arena y se han currado durante todos estos días a base de mails las listas y comunicaciones.

¡Espero que le guste a Manu y a todos vosotros, ahh y Felíz San Valentín!

Ralu

PD: Todo el contenido y fotografías están bajo una licencia.

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68 pensamientos en “Tarta tres chocolates. Love & Chocolate. #todosconmanu.

    • @Delicias Baruz, Clara, si por mi fuera te daba un trocito pero… ya está mas que repartida que hay que compartir calorías, jejeje. Feliz finde. Bezitos.

    • @María yo tampoco la había hecho nunca así que he tenido que hacer un par de ellas para que quedase bien. Después me pasaré a ver la tuya de kitkak. Bezitos.

  1. Qué iniciativa tan bonita y divertida, no la conocia si no, seguro que hubiera participado.
    La tarta te ha quedado de lujo, todos los que la hagan enamoraran un poco más a su pareja gracias a ti y a ..Manu, claro

    • @Helena, la verdad es que me he divertido mucho con todo esto, la próxima te aviso 😉 y gracias a ti por estar siempre ahí animando con tus palabras. Bezitos.

    • @Elena, si que está rica qué buena idea hacerla como flan, así se aligera un poquito jejeje. De esta tampoco ha quedado nada. Bezitos.

  2. Qué resultona es esta tarta ¿verdad? A mis sobrinas les encanta. Yo como para lo de twitter no tengo tiempo no me he enterado de nada. Buen fin de semana. Esperanza.

  3. Yo la hice para una clienta de la pelu pero con 2 chocolates en lugar de tres y quedó de escándalo. Esta tuya se ve increible. Un besazo.

  4. Hola Ralu, me encanta esta tarta, para mi gusto un pelín empalagosa, por lo que suelo suprimir la nata y sustituirla por leche.
    Anímate a sacarle más partido a tu thermomix y si necesitas algo, me dices!

    Bsitos
    Gemma

    • @Gemma, había escuchado lo de quitar la nata, tendré que probarlo, gracias! De sacarle partido a la TMX estoy en ello, poquito a poco voy probando cositas, muchas gracias por el ofrecimiento. Bezitos.

  5. Pues ya va siendo hora de que utilices mas la thermo, dale caña, que se le puede sacar mucho partido. Fíjate que pedazo de tarta y lo facil que es. No me diras que es un lujo.
    El gato estara contento, un saludo

    • @Raquel, poco a poco se lo ire sacando, la verdad es que es muy fácil y el resultado estupendo. Eso espero, que le guste al gato 😉

  6. Ralu… lo mejor de nuestro gatito es el especial cariño con el que siempre trata a los «nuevos», como tú dices… ;o)) La tarta te quedó preciosa y las fotos también.. Besotes y buen finde!!!

  7. Sencillamente espectacular. De los mejores post que he visto en esta preciosa iniciativa. La terminación es bárbara. Enhorabuena por la receta y por participar con todos nosotros. Ya tienes un seguidor más en tu blog. Un saludo.

    • @Fentdetutto muchas gracias, no es para tanto. 😉 jejeje Me alegra haber participado con vosotros. Un saludo.

  8. Buenas la tarta te quedo genial, a nosotros nos encanta, ya la he hecho varias veces, yo cuando trituro las galletas le pongo un poquito de canela le da un toque muy bueno. Y sigue usando la thermo hace unos postres increíbles y muy rápido, si quieres receetitas que ya se que salen bien, me lo dices. Buen finde.

    • @lola probaré la canela, seguro que le da un toque estupendo, muchas gracias. Seguiré usandola, pero mas para postres que para otra cosa, que para los postres soy mas perezoso. Buen finde. Muchos Bezitos.

  9. Qué rica! con esta tarta siempre se acierta!. La has adornado con las mismas bolitas que le suelo echar yo! jajaja…ahora mismo comería un trocito! es una tarta bien rica! besos y feliz fin de semana!

    • @Gypunto ya he visto que ha sido todo un éxito 😉 Las bolitas me las trajo mi amiga Nati y quedan estupendas. Buen finde. Bezitos.

  10. Hola Ralu,

    Yo hago la tradicional, y en vez de cuajada le pongo gelatina neutra… pero la próxima vez la haré con cuajada porque me da que la textura queda más cremosa… Queda estupenda dejando un poco de chocolate negro para ponercon manga «Felicidades»
    Gracias y un saludo!

    • @Marina, Gracias, la iré poniendo al día… El placer ha sido mio, encantado de haber participado con tod@s vosotros y muchas gracias por la parte que te corresponde, que no es poca. Bezitos.

    • @Marivi Sanz, Gracias, eso espero que le haya gustado, a todos los demás, amigos, conocidos y los que la han probado se han quedado encantado, así que me parece que no va a ser la última que haga 😉 Bezitos.

  11. Bonita iniciativa, y que mejor que con esta pedazo de tarta. Queda tan vistosa, yo la preparo muchas veces, sobre todo a mi madre, es su preferida.

    Besotes!!!

    • @Delicias, si que ha sido bonita y la tarta ha tenido éxito. Tu mami tiene que estar bien contenta contigo 🙂 Bezitos.

  12. Muy rica!!! Es una de las preferidas de mi hijo, yo no la hago en TMX, pero esta se ve riquisima igualmente. Un saludo, buen fin de semana

    • @MªLuisa, la hags en TMX o no, la tarta sale de muerte, voy a tener que marcar como tarta preferida les gusta a tod@s. Buen finde ya es un poco tarde para desearte, bueno que empieces bien la semana. Bezitos.

  13. Por fin me he podido pasar por aquí…y vaya sorpresa!!Menuda tarta!!Seguro que al gato,como a mi, le encanta…muchas gracias por participar y..ya sabes dónde me tienes para lo que quieras!Besitos..

    • @nancy, no pasa nada es que somos muchos, jeje. Muchas gracias a ti por invitarme a participar y disfrutar como lo he hecho de todo esto. Bezitos.

  14. Maravillosa te ha quedado!! yo la hago cada dos por tres pues en casa todo el mundo la pide para sus celebraciones. Menos mal que en la thermo se hace enseguida, así que anímate a usarla más. Bss!!

    • @Silvia esta tarta se está llevando la palma, la voy a marcar como favorita, jejeje. Gracias a ti, porque sin ti no hubiese sido posible. Bezitos.

  15. Gracias por la receta, el comentario y la entrada tan bonita!
    El gatito es amor, chocolate y más bonito que nada!
    Todo un honor que hayas elegido esta receta tan importante para mi, que el gato nos dedicó cuando empezaba con la cocina y yo comenzaba con los «3 Deseos» de Love&Chocolate Company.
    Tengo que ponerme a hacer esta tarta!!!
    Besos de chocolate 🙂

    • @Azucena las gracias te las tengo que dar yo a ti por tus palabras. Elegí esta tarta con mucho cariño y me está dando muchas satisfacciones, como creo que te las ha dado a ti y al Gato. Encantado me quedo con tu visita. Bezitos.

  16. Ralu, qué buena tarta… Hace tiempo que no la hago y siempre tiene éxito esta tarta. Y es tan fresca!.
    Por cierto, me preguntas sobre las semillas de amapola… No las encuentras en los herbolarios?. Qué raro!!!! Aquí todos los herbolarios tienen semillas de amapola; también el Hipercor, el super de El C.I., los puestos de especias en el mercado, etc.
    Ya me cuentas, vale?. Un besote

    • @Laube si que ha tenido éxito, mas del que pensaba les ha gustado mucho a todos los que la han probado, que no son pocos ya que había que repartir calorías y había hecho dos, jejeje. En herbolarios no he mirado, umm qué idea!! Miraré a ver si las veo, en el mercado no la tienen y en el Hipercor no las encontré y me extraño. Cuando las haye te cuento. Muchas gracias! Bezitos.

  17. Que ganitas le tengo yo a esta tarta !!!
    Te quedó preciosa y seguro que deliciosa

    Saludos

  18. Adoro esta tarta! Siempre me apetece un trozo, jejeje
    Encantada de haber participado contigo en este homenaje.
    Un beso

    • @Pili, esta tarta engancha…El que se ha quedado encantado de tod@s vosotr@s soy yo, ha sido toda una experiencia. Bezitos.

  19. Me encanta la tarta tres chocolates! y además si la has echo por levantar los animos al gran manu aún mejor:)

  20. Que maravilla de tarta, es que es espectacular 🙂
    me comería un trozo ahora mismo. Esta me la apunto porque tambien la tengo que probar, no me quedo sin.
    ha sido genial participar y tambien conocerte.
    un beso !

    • @Patrix, bienvenida a mi cocina. Si que es una tarta muy rica pruébala, no te arrepentirás. A mi también me ha encantado conocer a tanta buena gente 😉 Bezitos.

  21. Hola Ralu!
    Es la segunda receta tuya que hago, y esto encantada! Hice esta tarta para mi cumpleaños (para impresionar a la familia, jeje) y, aunque lleva su tiempo, me resultó sencilla y parece que les gustó… hasta se llevaron lo que sobró! Quedó impresionante!
    Muchas gracias por todas las ideas culinarias!

    • @Paula, me alegra mucho que te gusten las recetas, que me comentes que te han salido bien y que han gustado. Las gracias te las tengo que dar yo a ti porque la razón de esto es que tu aprendas y me lo cuentes 😉 Esta tarta suele ser éxito seguro, en casa también me pasa. Un saludo!

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