Los aperitivos y entradas de nuestras mesas en Navidad son tan importantes como el plato principal, me atrevería a decir que casi lo más importante, ya que, si te pasa como en mi casa, a veces no llegamos ni al plato principal puesto que con tanto entrante se van las ganas y la falta de costumbre de comer tanto por la noche hace que te llenes muy rápido.
Este entrante, como de costumbre, no tiene mucha complicación al hacerlo, con un precio ajustado al igual que las demás recetas navideñas y rico, rico. Me he inspirado en una receta del cocinero Sergio Fernández, Cocinamos Contigo.
¡Ponte el delantal!
Ingredientes
- Seis (6) lonchas de salmón ahumado o salmón marinado
- 150 gr. de crema de queso (tipo philadelphia)
- 75 gr. de tomates secos*
- Una (1) latita de anchoas
- Una (1) cucharada pequeña de alcaparras
- Una (1) cucharada pequeña de cebollino
Elaboración
- Para comenzar pon los tomates secos en un bol con agua tibia para hidratarlos unos quince (15′) minutos.
- Mientras tanto corta el cebollino, las anchoas (no he utilizado toda la lata, sólo seis) y las alcaparras en trocitos pequeños. Cuando estén hidratados los tomates pícalos también. Echa todo en un bol y mézclalo con el queso crema.
- Extiende las lonchas de salmón sobre papel film y pon un par de cucharaditas de la mezcla sobre estas.
- Enrolla ayudándote del papel film y aprieta bien para que quede prensado.
- Resérvalo en el frigorífico al menos dos horas.
- Pasado ese tiempo, quítale el papel film y corta en rodajas mas o menos gruesas, según te guste.
Fácil ¿no? Qué aproveche!
Curiosidades
Tanto el salmón ahumado como el salmón marinado sirven en esta receta, utiliza el que más te guste.
*Yo he utilizado tomates cherry secos, lo venden el los grandes supermercados y suelen quedar con más sabor y más tiernos, por lo menos a mi parecer. Con seis (6) he tenído suficiente.
Las alcaparras las puedes sustituir por aceitunas si no te gustan, pero las alcaparras dan un gustito muy bueno.
Asegúrate de que esté bien frio el rollito antes de cortarlo o el corte no será límpio y se aplastará además de salirse el queso. Si lo crees necesario mételo unos minutos en el congelador antes de cortarlo.
Esta receta al ser tan fácil y no tener complicación tiene pocas curiosidades, lo único que si el relleno no te gusta, manteniendo el salmón y el queso puedes echarle el ingrediente que se te antoje.
¡Espero que os guste amig@s!
Ralu
PD: Todo el contenido y fotografías están bajo una licencia.
Muy conveniente para estas fiestas. Me ha gustado. Un besazo.
Nati, me alegra que te guste, es muy ligertito y fácil. Bezitos.
Lo he hecho hoy mismo! Tenía de todo y he aprovechado… a mi pareja le ha encantado! Delicioso! La próxima vez, tal como sugieres, variaré el relleno.
Gracias por la receta! 🙂
Hola Paula, me alegra que os haya gustado. Si le cambias el relleno cuentame qué le pones. Un saludo!
Ralu un entrante muy sugerente, me gusta, así que lo haré en estas fiestas. A mí me pasa lo mismo, que me encantan los entrantes y suelo poner variedad y siempre me gusta algo nuevo. Gracias!! bss
Inma los entrantes creo que están dejando en segundo lugar al plato principal que al final queda para el día siguiente, por lo menos es lo que veo ultimamente. Bezitos1
ya me has dao en el punto débil, me encanta Sergio Fernandez :), ¿quién llega al primer plato????creo que no hay casa que aguante más de los entrantes…muy buen aperitivo, creo que lo pruebo este año, la mezcla me encanta, bueno menos las anchoas, pero como no parece que hayas usado gran cantidad probaré así igualmente, las picaré a conciencia. (sólo me desagrada la textura)
Bego, ya tenemos algo mas en común, jejeje. Las anchoas has visto que pongo poquitas y además las pico mucho, es mas, a mi mujer no le gustan y se ha comido los rollitos sin rechistar, eso es que dan buen sabor pero no se nota al paladar si te desagrada. Bezitos!
QUe cosita mas bonita, precioso estos rollitos y para estas fechas quedan divinos
Gracias Maria, en estas fechas todo bien presentado es válido, jejeje.
Me encantan este tipo de entrantes para picotear, además vienen de lujo para estas fechas porque los puedes dejar preparados con antelación. Me lo apunto! Bstos
Pues si Ceci, el que puedas dejar preparadas las cosas antes de tiempo es un plus, que esos días vamos atacados, jejeje. Bezitos!
Son las cosas que más me gustan!!. los aperitivos!!
En casa pasa igual, casi nunca llegamos al plato principal, nos gusta más picotear.
besitos
Carmen, con tanta comida esos días creo que todo el mundo opta ya por el picoteo mas que por platos fuertes. Bezitos.
!Que rico, tiene que estar esto!. Genial ahora que estoy preparando el salmón ahumado. Cuando lo tenga listo lo probaré. Saludos
Mª Luisa, cómo preparas el salmón ahumado? Yo estoy haciendo salmón marinado, supongo que estará listo hoy… Un saludo!
Me ha gustado mucho tu propuesta navideña, la apunto, tengo un reto culinario con mi hermano para la noche de nochebuena , y es fan de Sergio, así que creo que le sorprenderé.Graciasss
Hola Patricor, bienvenida a mi cocina, espero que ganes el reto con tu hermano. Un saludo.
!!!!!Bueno Ralu ,que te voy ha decir ,que no te halla dicho ya en otras recetas !!!!si es que todas son muy ricas,y esta ayuda para las Navidades nos vienen muy bién ,ya que es la manera de no poner siempre los mismos menús.Gracias nuevamente y el día de Nochebuena los sorprenderé con el rollito de salmón….Aprovechamos para desearte a ti y a tu familia,al igual que los que te siguen en tu blog, unas FELICES FIESTAS y…!!! sigue así que nos das muchas ideas y muy buenas!!!! un abrazo Olga y Sonia
Sonia y Olga, espero que os vaya bien en vuestro menú de Nochebuena y sorpendais a vuestros comensales. Qué tengais unas Felices Fiestas!! Bezitos.
Me pillo esta receta para la noche de navidad, seguro que le encantará a todo el mundo! 🙂 creo que te copiare alguna otra.
Un beso!
Adriana
Adriana, sirvete tu misma. Bezitos